Dla 4 osób
Krok 1 z 4
125 g ghee250 g mąka z ciecierzycy
W garnku o grubym dnie rozpuść masło klarowane (ghee). Wsyp mąkę z ciecierzycy i smaż na małym ogniu, nieustannie mieszając drewnianą łopatką. Masa początkowo będzie bardzo gęsta, by po chwili stać się bardziej płynna. Gdy nabierze złocistobrązowego koloru i zacznie pachnieć prażonymi orzechami, baza jest gotowa.