Dla 4 osób
Krok 1 z 4
300 g boczek wieprzowy3 łyżki stołowe mąka z prażonego ryżu
Boczek wieprzowy włóż do osolonego wrzątku i gotuj, aż mięso będzie idealnie miękkie. Od razu je wystudź, a następnie pokrój w bardzo cienkie niteczki. Całość dokładnie wymieszaj z mąką z prażonego ryżu (thính), tak aby każde pasmo mięsa zostało nią starannie otulone – w ten sposób uzyskasz tradycyjne 'bì'.