Dla 4 osób
Krok 1 z 3
2 bakłażan2 szczypty szara sól morska
Bakłażany pokrój w plastry o grubości około jednego centymetra. Obficie oprósz je szarą solą morską i odstaw na 15 minut, aby puściły sok. Następnie każdy plaster starannie osusz ręcznikiem papierowym lub ściereczką – sucha powierzchnia to gwarancja, że panierka nie odejdzie podczas smażenia.