Dla 4 osób
Krok 1 z 5
500 ml białe wino wytrawne2 czosnek¾ bouquet garni3¼ owoce jałowca
Pokrój wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę w grubą, 4-centymetrową kostkę. W dużym naczyniu wymieszaj wytrawne białe wino, pokrojoną w plastry cebulę, zmiażdżony czosnek, bouquet garni, goździki, owoce jałowca i ziarna pieprzu. Zanurz mięso w marynacie i odstaw w chłodne miejsce na pełne 24 godziny.