Dla 4 osób
Krok 1 z 8Alheira de Mirandela
500 g udo z kurczaka250 g boczek wieprzowy1 szczypta szara sól morska1 szczypta szara sól morska
W dużym garnku zalej kurczaka i boczek wodą. Dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie tak miękkie, że samo zacznie odchodzić od kości. Pamiętaj, aby wywar pozostał bardzo gorący.