Dla 4 osób
Krok 1 z 5
800 ml woda mineralna
Oczyść krewetki z pancerzy. Główki i skorupki podsmaż na odrobinie oliwy, aż intensywnie zmienią kolor. Zalej wodą mineralną, rozgnieć główki, by wydobyć z nich cały aromat, i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Przecedź całość przez gęste sito, by uzyskać klarowny, pomarańczowy bulion.