Convertitore di unità da cucina

Ricetta americana in tazze? Ricetta francese in grammi? Converti qualsiasi unità da cucina in 2 clic. Gestiamo anche le conversioni peso ↔ volume grazie alla densità degli ingredienti.

Basta conversioni a mano

FoodCraft adatta automaticamente le ricette alle tue unità preferite e ai tuoi bisogni nutrizionali.

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Perché le conversioni in cucina sono complicate?

Perché le ricette americane utilizzano le «cups» (misura di volume) mentre quelle europee usano i grammi (misura di peso). Il problema: 1 cup di farina ≠ 1 cup di zucchero in termini di peso, perché questi ingredienti hanno densità diverse.

1 cup di farina ≈ 125 g, mentre 1 cup di zucchero ≈ 200 g. Per questo un semplice rapporto non funziona — bisogna conoscere la densità di ogni ingrediente.

Le equivalenze da conoscere a memoria

Alcune conversioni di base:

1 cup = 236 ml ≈ 240 ml (arrotondamento comune) 1 tbsp (cucchiaio) = 15 ml 1 tsp (cucchiaino) = 5 ml 1 oz = 28,35 g 1 lb = 453,6 g 1 fl oz = 29,6 ml

E le densità più utili: farina ~125 g/cup, zucchero ~200 g/cup, burro ~227 g/cup, latte ~245 g/cup.

Cups, tablespoons, teaspoons: decifriamoli

Il sistema americano utilizza misure volumetriche standard: 1 cup = 16 tablespoons = 48 teaspoons. È pratico perché non serve la bilancia — bastano i misurini.

Attenzione però: le «cups» americane (236 ml) sono diverse dalle cups imperiali britanniche (284 ml). Questo convertitore utilizza le cups americane, che sono lo standard nella maggior parte delle ricette online.

Questions fréquentes

Perché la conversione cambia a seconda dell'ingrediente?
Perché ogni ingrediente ha una densità diversa. La farina è leggera e ariosa (0,53 g/ml), il miele è pesante e denso (1,42 g/ml). Per convertire volume ↔ peso, la densità è indispensabile.
La conversione è esatta?
È precisa al ±5% per gli ingredienti comuni. La densità può variare leggermente in base alla marca, alla temperatura o a quanto l'ingrediente è compresso (la farina pressata pesa più della farina setacciata).
Come misurare una «cup» senza misurini?
Usa questo convertitore per ottenere le peso in grammi, quindi pesa con una bilancia da cucina. È più preciso di qualsiasi stima visiva. Una bilancia da cucina costa meno di 10 € e cambia la vita in pasticceria.
I cucchiai francesi e americani hanno la stessa dimensione?
Praticamente sì. Un cucchiaio francese è circa 15 ml (come la tablespoon USA). Un cucchiaino è circa 5 ml (come la teaspoon USA). La differenza è trascurabile in cucina.

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