Myeongrang-hoe

En fantastisk textur där de små romkornen fullkomligt poppar i munnen. Hettan från gochugaru och den djupa nötsmaken från sesamolja lyfter fram den fylliga, havssalta smaken hos pollockrommen.

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 0 min
• Svårighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 203
• Protein: 15 g
• Kolhydrater: 5 g
• Fett: 14 g

Ingredienser

• 2 st Vitlök ( finhackad till en pasta )
• 2 st Salladslök ( fint skivad )
• 1 msk Gochugaru
• 2 msk Sesamolja
• 1 msk Sesamfrö
• 250 g Saltad lyrtorskrom ( hela romsäckar )

Instruktioner

1. Förbered rommen

   Skåra försiktigt den tunna hinnan på romsäckarna på längden. Använd baksidan av en kniv för att varsamt skrapa ur rommen utan att krossa kornen. Det är viktigt att den korniga texturen bevaras.

2. Hacka smaksättarna

   Finhacka salladslöken, både den vita och den gröna delen. Riv eller pressa vitlöken till en fin pasta så att den blandas sömlöst med rommen.

3. Blanda och smaksätt

   Blanda rommen med vitlök, salladslök, gochugaru och sesamfrön i en skål. Ringla över sesamoljan och vänd försiktigt runt tills allt har fått en vacker, glansig yta.

Kockens tips

• Var varsam när du hanterar rommen; du vill att de enskilda kornen ska förbli hela för att få den rätta känslan.
• Om du använder färdigsaltad rom behövs inget extra salt i receptet.

Förvaring

Förvaras i en lufttät burk i kylskåp i 2–3 dagar. Sesamolja oxiderar snabbt, så njut av rommen medan den är som fräschast.