Koreansk sallad med sesamolja
Ingredienser
- 200 gHuvudsallat (sköljd och torkad)
- 2 stSalladslök (tunt skivad)
- 1 stVitlök (finhackad)
- 2 mskSojasås
- 1 mskSesamolja
- 1 mskRisvinäger
- 1 tskVitt socker
- 1 tskGochugaru
- 1 tskSesamfrön (rostade)
Tillagning
Krispiga salladsblad som svepts in i en fyllig, aromatisk dressing. Den intensiva doften av rostad sesamolja möter hettan från chiliflakes i en sidosallad med rejäl karaktär.
- 1
Vispa ihop sojasås, risvinäger, strösocker och gochugaru i en stor skål. Rör om ordentligt tills sockerkristallerna har löst upp sig helt.
- 2
Skiva salladslöken tunt på snedden. Finhacka vitlöksklyftan tills den har en nästan pastaliknande konsistens. Riv salladsbladen för hand i lagom stora munsbitar.
- 3
Tillsätt sesamoljan i den flytande basen och vispa lätt så att dressingen går ihop. Häll den över salladen och löken. Vänd försiktigt runt alltsammans för hand – varje blad ska glänsa vackert av oljan utan att bada i dressing.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Vänta med att blanda ner dressingen till precis före servering; saltet i sojan drar annars ur vätskan och gör salladsbladen mjuka och trista.
- För lite extra sting kan du gnida in botten av skålen med den hackade vitlöken innan du tillsätter övriga ingredienser.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt efter att den blandats. Dressingen kan dock förvaras separat i kylskåp i upp till 3 dagar.
