Sałatka żydowska Pied-Noir
Składniki
- 4 szt.Czerwona papryka
- 4 szt.Zielona papryka
- 50 gOliwa z oliwek extra virgin
- 4 gCzosnek
- 80 gCzarna oliwka
- 0,5 łyżeczkaKumin mielony
Przygotowanie
Grillowane papryki wydzielające delikatny dymny aromat, zmieszane z posiekanym czosnkiem i czarnymi oliwkami. Oliwa z oliwek łączy wszystko, nasycając każdą paskę papryki bogatym i głębokim smakiem. Kmin dodaje ziemistą nutę, a sól i pieprz równoważą całość.
- 1
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej mocy. Umieść papryki na blasze i piecz. Obracaj je regularnie, aż skórka się sczernieje i pojawią się pęcherze.
- 2
Wyjmij papryki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Delikatnie obierz je ze skórki i usuń nasiona. Ten krok można ułatwić pod strumieniem wody, jeśli papryki są jeszcze gorące.
- 3
Pokrój papryki w cienkie paski. Drobno posiekaj czosnek.
- 4
W szczelnym pojemniku wymieszaj papryki z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, kminem, czosnkiem i czarnymi oliwkami. Pozostaw do marynowania w lodówce przez co najmniej jedną noc.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, pozostaw papryki do marynowania na dwa dni.
- Użyj papryk o podobnych rozmiarach, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Nie oszczędzaj na oliwie z oliwek, jest niezbędna do łączenia smaków.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuje się 3 dni w hermetycznym pojemniku w lodówce.
