Pieczone pomidory po angielsku
35 min
łącznie
4
osób
77
kalorii na porcję
Składniki
4 osób
- 4 szt.Pomidor gałązkowy (przekrojone na pół)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 szt.Czosnek (posiekany)
- 2 szt.Tymianek (same listki)
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaBiały cukier
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
Przygotowanie
Pomidory pomarszczone od żaru, uwalniające gęsty, esencjonalny sok. Zapach prażonego tymianku i karmelizowanego czosnku unosi się znad blachy tuż po wyjęciu z pieca.
- 1
Przekrój pomidory poziomo na pół. Ułóż je na blasze do pieczenia rozciętą stroną do góry, aby wilgoć mogła swobodnie odparować.
- 2
Skrop całość odrobiną oliwy. Oprósz posiekanym czosnkiem, listkami tymianku, solą oraz szczyptą cukru dla zbalansowania kwasowości. Pieprz dodaj dopiero na samym końcu.
- 3
Piecz w temperaturze 200°C. Pomidory powinny być miękkie, a ich brzegi lekko przypieczone – to znak, że naturalne cukry wspaniale się skarmelizowały.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie układaj pomidorów zbyt ciasno na blasze; powietrze musi swobodnie krążyć, aby owoce się upiekły, a nie udusiły we własnym soku.
- Używaj wyłącznie bardzo dojrzałych pomidorów – to one mają w sobie najwięcej naturalnej słodyczy.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Najlepiej odgrzewać je powoli na patelni.
4,3
15 opinii
Oceń ten przepis:
