Hiszpańska bagietka czosnkowa

Chrupiąca skórka, która pęka pod zębami, i miąższ hojnie nasączony czosnkową oliwą. Intensywny aromat ciepłego czosnku i podpieczonej natki pietruszki wypełni cały dom, gdy tylko uchylisz drzwiczki piekarnika.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 10 min
• Trudność: Łatwe
• Kalorie: 284
• Białko: 3 g
• Węglowodany: 16 g
• Tłuszcze: 23 g

Składniki

• 1 szt. Baguetka tradycyjna ( w całości )
• 4 szt. Czosnek ( bardzo drobno posiekany )
• 6 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
• 20 g Pietruszka gładka ( drobno posiekana )
• 1 łyżeczka Papryka wędzona
• 2 szczypta Szara sól morska

Instrukcje

1. Przygotowanie aromatycznej pasty

   Czosnek posiekaj bardzo drobno, aż zacznie przypominać pastę. Wymieszaj go w miseczce z oliwą z oliwek, posiekaną natką pietruszki, solą oraz szczyptą wędzonej papryki dla uzyskania głębokiego koloru.

2. Nacinanie pieczywa

   Bagietkę nacinaj po skosie co około 3 cm. Rób to uważnie: nie przecinaj dolnej skórki do końca, aby pieczywo pozostało w jednym kawałku, rozchylając się niczym akordeon.

3. Smarowanie i pieczenie

   Delikatnie rozchylaj nacięcia palcami i pędzelkiem rozprowadź wewnątrz czosnkową oliwę. Piecz w 200°C. Bagietka jest gotowa, gdy skórka nabierze złocistego koloru, a oliwa zacznie apetycznie skwierczeć w miąższu.

Wskazówki szefa kuchni

• Jeśli zależy Ci na jeszcze ostrzejszym smaku, natrzyj chrupiącą skórkę przekrojonym ząbkiem czosnku zaraz po wyjęciu bagietki z pieca.
• Nie żałuj oliwy – miąższ musi być nią dobrze nasączony, aby pieczywo nie wyschło w piekarniku i pozostało idealnie miękkie w środku.

Przechowywanie

Bagietkę możesz przechowywać do 24 godzin w papierowej torbie. Podgrzej ją przez 3 minuty w gorącym piekarniku, aby odzyskała swoją legendarną chrupkość.