Hiszpańska bagietka czosnkowa
Składniki
- 1 szt.Baguetka tradycyjna (w całości)
- 4 szt.Czosnek (bardzo drobno posiekany)
- 6 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 20 gPietruszka gładka (drobno posiekana)
- 1 łyżeczkaPapryka wędzona
- 2 szczyptaSzara sól morska
Przygotowanie
Chrupiąca skórka, która pęka pod zębami, i miąższ hojnie nasączony czosnkową oliwą. Intensywny aromat ciepłego czosnku i podpieczonej natki pietruszki wypełni cały dom, gdy tylko uchylisz drzwiczki piekarnika.
- 1
Czosnek posiekaj bardzo drobno, aż zacznie przypominać pastę. Wymieszaj go w miseczce z oliwą z oliwek, posiekaną natką pietruszki, solą oraz szczyptą wędzonej papryki dla uzyskania głębokiego koloru.
- 2
Bagietkę nacinaj po skosie co około 3 cm. Rób to uważnie: nie przecinaj dolnej skórki do końca, aby pieczywo pozostało w jednym kawałku, rozchylając się niczym akordeon.
- 3
Delikatnie rozchylaj nacięcia palcami i pędzelkiem rozprowadź wewnątrz czosnkową oliwę. Piecz w 200°C. Bagietka jest gotowa, gdy skórka nabierze złocistego koloru, a oliwa zacznie apetycznie skwierczeć w miąższu.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Jeśli zależy Ci na jeszcze ostrzejszym smaku, natrzyj chrupiącą skórkę przekrojonym ząbkiem czosnku zaraz po wyjęciu bagietki z pieca.
- Nie żałuj oliwy – miąższ musi być nią dobrze nasączony, aby pieczywo nie wyschło w piekarniku i pozostało idealnie miękkie w środku.
Jak długo można przechowywać to danie?
Bagietkę możesz przechowywać do 24 godzin w papierowej torbie. Podgrzej ją przez 3 minuty w gorącym piekarniku, aby odzyskała swoją legendarną chrupkość.
