Domowe nachosy z tortilli
Składniki
- 6 szt.Miękka tortilla (pokrojona w trójkąty)
- 500 mlOlej słonecznikowy (do smażenia)
- 1 łyżeczkaSzara sól morska (drobnoziarnista)
- 1 łyżeczkaPapryka wędzona (w proszku)
- 1 szczyptaChili w proszku (do smaku)
- 6 szt.Tortilla kukurydziana (pokrojona w trójkąty)
Przygotowanie
Złociste trójkąciki, które kuszą głośnym chrupnięciem. Aromat smażonej kukurydzy i wędzonej papryki momentalnie pobudza apetyt.
- 1
Ułóż miękkie tortille pszenne i kukurydziane jedna na drugiej, a następnie pokrój je ostrym nożem na osiem równych trójkątów.
- 2
Wlej olej słonecznikowy na głęboką patelnię lub do rondla. Olej musi osiągnąć temperaturę 180°C – sprawdzisz to, wrzucając kawałek ciasta: powinien natychmiast zacząć apetycznie skwierczeć.
- 3
Smaż trójkąciki małymi partiami. Wyłów je łyżką cedzakową, gdy tylko staną się sztywne, nabiorą złocistego koloru, a bąbelki wokół nich zaczną znikać.
- 4
Odsącz nachosy na ręczniku papierowym i natychmiast oprósz solą morską, wędzoną papryką oraz chili. Dzięki temu przyprawy idealnie przykleją się do gorącej powierzchni.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Kluczem jest temperatura 180°C: jeśli olej dymi, jest za gorący; jeśli tortilla nie skwierczy po wrzuceniu, jest za zimny.
- Solimy i doprawiamy zawsze zaraz po wyjęciu z tłuszczu – przyprawy muszą 'wgryźć się' w nachosy, póki olej jest jeszcze płynny.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w suchym miejscu – zachowają idealną chrupkość nawet przez 48 godzin.
