Come calcolare le calorie giornaliere

Una caloria (chilocaloria) è un'unità di misura dell'energia fornita dagli alimenti. Le proteine apportano 4 kcal/g, i carboidrati 4 kcal/g, i grassi 9 kcal/g e l'alcol 7 kcal/g. Il tuo corpo usa questa energia per funzionare, muoversi e ripararsi. Quando consumi più energia di quanta ne spendi, l'eccedenza viene immagazzinata. Quando ne consumi meno, il corpo attinge alle sue riserve.

Un uomo medio ha bisogno di 2 200 a 2 800 kcal al giorno, una donna di 1 800 a 2 200 kcal. Ma queste medie mascherano variazioni importanti. Un uomo di 60 kg sedentario e un rugbista di 100 kg non hanno ovviamente gli stessi bisogni. Anche l'età conta: il metabolismo diminuisce di circa l'1-2 % per decennio dopo i 20 anni. La massa muscolare è il fattore più modulabile — più muscoli hai, più bruci a riposo.

Adatta se il tuo peso stagna da più di 2 settimane nonostante un monitoraggio rigoroso. Adatta anche dopo un cambiamento dello stile di vita (nuovo lavoro, ripresa dello sport, infortunio). In caso di stallo durante una dieta, una settimana al livello di mantenimento può rilanciare il metabolismo. Non scendere mai sotto il tuo BMR — è il minimo indispensabile per le funzioni vitali.