Conversion d'unités de cuisine

Recette américaine en cups ? Recette française en grammes ? Convertis n'importe quelle unité de cuisine en 2 clics. On gère même les conversions poids ↔ volume grâce aux densités d'ingrédients.

Plus besoin de convertir à la main

FoodCraft adapte automatiquement les recettes à tes unités préférées et à tes besoins nutritionnels.

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Pourquoi les conversions cuisine sont-elles compliquées ?

Parce que les recettes américaines utilisent des « cups » (mesure de volume) alors que les recettes européennes utilisent des grammes (mesure de poids). Le problème : 1 cup de farine ≠ 1 cup de sucre en termes de poids, parce que ces ingrédients n'ont pas la même densité.

1 cup de farine ≈ 125 g, mais 1 cup de sucre ≈ 200 g. C'est pour ça qu'un simple ratio ne fonctionne pas — il faut connaître la densité de chaque ingrédient.

Les équivalences à connaître par cœur

Quelques conversions de base :

1 cup = 236 ml ≈ 240 ml (arrondi courant) 1 tbsp (cuillère à soupe) = 15 ml 1 tsp (cuillère à café) = 5 ml 1 oz = 28,35 g 1 lb = 453,6 g 1 fl oz = 29,6 ml

Et les densités les plus utiles : farine ~125 g/cup, sucre ~200 g/cup, beurre ~227 g/cup, lait ~245 g/cup.

Cups, tablespoons, teaspoons : décryptage

Le système américain utilise des mesures volumétriques emboîtées : 1 cup = 16 tablespoons = 48 teaspoons. C'est pratique car tu n'as pas besoin de balance — juste des gobelets doseurs.

Mais attention : les « cups » américaines (236 ml) sont différentes des cups impériales britanniques (284 ml). Ce convertisseur utilise les cups américaines, qui sont la norme dans la plupart des recettes en ligne.

Questions fréquentes

Pourquoi la conversion change selon l'ingrédient ?
Parce que chaque ingrédient a une densité différente. La farine est légère et aérée (0,53 g/ml), le miel est lourd et dense (1,42 g/ml). Pour convertir volume ↔ poids, la densité est indispensable.
La conversion est-elle exacte ?
Elle est précise à ±5% pour les ingrédients courants. La densité peut varier légèrement selon la marque, la température ou le tassement (une farine tassée pèse plus qu'une farine aérée).
Comment mesurer une « cup » sans gobelet doseur ?
Utilise ce convertisseur pour obtenir le poids en grammes, puis pèse avec une balance de cuisine. C'est plus précis que toute estimation visuelle. Une balance de cuisine coûte moins de 10€ et change la vie en pâtisserie.
Les cuillères françaises et américaines font-elles la même taille ?
Pratiquement. Une cuillère à soupe française fait ~15 ml (comme la tablespoon US). Une cuillère à café fait ~5 ml (comme la teaspoon US). La différence est négligeable pour la cuisine.

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