Para 4 pessoas
Etapa 1 de 6
600 g de filé mignon
Leve o filé mignon ao freezer por cerca de 20 minutos. A ideia é que a carne fique firme ao toque, mas sem congelar, permitindo um corte limpo e preciso sem esmagar as fibras.
Etapa 1 de 6
Leve o filé mignon ao freezer por cerca de 20 minutos. A ideia é que a carne fique firme ao toque, mas sem congelar, permitindo um corte limpo e preciso sem esmagar as fibras.