Para 4 pessoas
Etapa 1 de 9Yakitori de Frango com Cebolinha
50 ml de saquê2 colheres de sopa de açúcar branco100 ml de molho de soja
Em uma panela pequena, misture o shoyu, o mirim, o saquê e o açúcar. Leve ao fogo até ferver e então reduza a chama. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o líquido reduza pela metade. O molho deve ficar encorpado, com uma consistência de xarope que envolve as costas da colher.