Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
1 pitada de sal marinho cinzento
Mergulhe os vôngoles em uma tigela grande com água gelada e um punhado de sal grosso. Deixe descansar para que soltem toda a areia. Enxágue bem em água corrente e escorra.
Etapa 1 de 5
Mergulhe os vôngoles em uma tigela grande com água gelada e um punhado de sal grosso. Deixe descansar para que soltem toda a areia. Enxágue bem em água corrente e escorra.