Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
¾ pitada de noz-moscada55 g de manteiga sem salvitela assada
Em uma panela com uma generosa noz de manteiga, doure a peça de vitela por todos os lados. O objetivo é criar uma crosta bem dourada para selar todos os sucos internos. Retire da panela e deixe descansar.