Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem600 g de paleta de cordeiro
Em uma panela com azeite bem quente, quase fumegante, doure os cubos de cordeiro de todos os lados. O objetivo é criar uma crostinha dourada e saborosa, onde todos os sucos da carne se concentram.