Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
800 g de batata1 pitada de sal marinho cinzento60 g de manteiga sem sal
Coloque as batatas em uma panela com água fria e sal. Cozinhe até que a ponta de uma faca entre sem resistência. Escorra bem e deixe o vapor sair completamente para que fiquem bem sequinhas.