Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
500 g de brócolis1 pitada de sal marinho cinzento
Corte o brócolis em pequenos buquês. Cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos (branqueamento) para que fiquem macios, mas ainda levemente firmes ao toque. Escorra e mergulhe imediatamente em água gelada para preservar aquele tom verde intenso.