Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Tofu ao molho shoyu
400 g de tofu firme700 ml de água mineral
Envolva o tofu firme em um pano limpo e seco. Coloque um peso sobre ele por 10 minutos para extrair o excesso de água; este é o segredo para conseguir aquela cor dourada sem que ele cozinhe no próprio vapor.