Para 4 pessoas
Etapa 1 de 10Hossomaki de Atum (Tekkamaki)
300 g de arroz branco4 colheres de sopa de vinagre de arroz300 g de arroz para sushi grão curto
Lave o arroz para sushi em água fria abundante até que a água saia cristalina. Cozinhe-o com a mesma proporção de água. O grão deve ficar macio, mas ainda íntegro e estruturado.