Para 4 pessoas
Etapa 1 de 3
600 g de salmão-prateado
Verifique minuciosamente se não restou nenhuma espinha. Corte o salmão em fatias, depois em tiras e, por fim, em cubos regulares de 5mm. Não moa a carne; o segredo é manter a textura íntegra e um corte visualmente limpo.