Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Tandoori Aloo
600 g de batata1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de sal marinho cinzento
Mergulhe os cubos de batata em água fervente com sal. Cozinhe até que a ponta de uma faca entre sem resistência, mas a polpa deve continuar firme e sem desmanchar. Escorra e deixe o vapor sair bem para que a superfície fique bem seca.