Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Tacos de picanha
800 g de picanha bovina1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de sal marinho cinzento
Tire a picanha da geladeira 30 minutos antes do preparo para atingir a temperatura ambiente. Com a ponta de uma faca afiada, faça cortes superficiais na gordura em formato de xadrez, cuidando para não atingir a carne. Tempere generosamente com sal grosso ou sal de parrilla.