Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
1 carcaça de frango15 g de camarão seco1,5 L de água mineral20 massa para wonton1 colher de chá de gengibre em pó3 cebolinha
Coloque a carcaça de frango e os camarões secos em água mineral fria. Leve ao fogo e, assim que ferver, remova cuidadosamente a espuma e as impurezas da superfície com uma escumadeira para garantir um caldo bem límpido. Adicione uma rodela de gengibre e metade da cebolinha. Deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampar.