Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
1 orelha de porco levemente salgada1 pé de porco salgado200 g de barriga de porco salgada2 L de água mineral
Mergulhe a orelha e o pé de porco em uma panela com água fervente por 5 minutos. Escorra e passe por água fria para remover todas as impurezas e garantir um caldo limpo e límpido.