Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
250 g de peito bovino2.000 ml de água
Lave o peito bovino em água fria. Coloque-o em uma panela com os 2.000 ml de água e leve à fervura. Retire a espuma, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até a carne ceder facilmente à ponta da faca. Retire a carne e coe o caldo.