Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
1,2 L de caldo dashi60 ml de mirin30 ml de saquê20 g de gengibre fresco
Em uma panela grande, despeje o caldo dashi, o shoyu, o mirin, o saquê e o gengibre fresco ralado. Deixe aquecer em fogo brando. O líquido deve ficar límpido, exalando um aroma marinho, adocicado e levemente picante.