Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
1 alga kombu1,5 L de caldo dashi
Em uma panela grande, despeje o dashi e adicione a alga kombu. Aqueça em fogo médio. Retire a alga assim que a água começar a formar pequenas bolhas nas bordas, logo antes de levantar fervura, para evitar que o caldo fique amargo.