Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
2 colheres de sopa de óleo de girassol40 g de manteiga sem sal800 g de ombro de vitela500 ml de caldo de vitela
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo e a manteiga. Sele os pedaços de vitela de todos os lados até que fiquem com uma cor dourada, tom de avelã. A carne deve dourar bem, mas sem queimar.