Para 4 pessoas
Etapa 1 de 7Satay de frango indonésio
3 alho3 alho1 cebola2 capim-santo1 suco de limão1 limão-siciliano4 noz-da-índia1 salsa lisa1 colher de chá de cúrcuma em pó1 colher de chá de gengibre em pó1 colher de chá de cominho em pó1 colher de chá de cominho em pó1 colher de chá de sementes de coentro1 coentro fresco
No pilão ou processador, amasse o alho, a cebola, o capim-limão e as nozes-da-índia até formar uma pasta lisa. Incorpore a cúrcuma, o gengibre, o cominho e o coentro. A pasta deve ficar homogênea e com uma cor amarela intensa.