Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
400 g de atum-rabilho400 g de salmão-prateado
Seque cuidadosamente os lombos de atum e salmão com um pano limpo ou papel toalha. A carne deve estar bem seca para não escorregar no momento do corte. Remova a pele e quaisquer partes escuras (sangacho) se necessário.