Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Brócolis gratinado ao molho bechamel
40 g de manteiga sem sal1 pitada de flor de sal50 g de manteiga sem sal1 pitada de sal marinho cinzento
Mergulhe os buquês em água fervente com sal. Eles devem ficar firmes (al dente) e com um verde bem vibrante. Escorra-os muito bem para garantir que o excesso de água não deixe o molho ralo.