Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
400 g de batata1 pitada de sal marinho cinzento1 pimentão verde
Mergulhe as batatas e as vagens em água fervente com sal. Os legumes devem ficar firmes ao toque, nada de deixá-los desmanchar. Esfrie-os imediatamente em água com gelo para interromper o cozimento e manter aquele verde vibrante.