Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
1 colher de chá de mostarda1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de pimenta-preta moída4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Lave e seque bem as folhas. Em uma tigela, prepare o vinagrete misturando a mostarda, o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o azeite em fio constante, batendo com um batedor de arame até que o molho fique bem emulsionado e aveludado.