Para 4 pessoas
Etapa 1 de 3
200 g de cevada perolada
Lave a cevada perolada em água fria. Cozinhe em uma panela grande com bastante água fervente salgada. O grão deve ficar al dente, oferecendo uma leve resistência ao morder. Escorra e resfrie imediatamente em água gelada para interromper o cozimento.