Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
1,2 kg de polvo1 pitada de sal marinho cinzento2 cebola2 folha de louro
Mergulhe o polvo em uma panela grande com água fervente sem sal, junto com uma cebola inteira e as folhas de louro. Cozinhe em fogo brando até que a ponta de uma faca entre na base dos tentáculos sem oferecer resistência.