Para 4 pessoas
Etapa 1 de 10Rinderroulade (bife rolê alemão)
500 ml de caldo de carne4 colheres de sopa de mostarda2 colheres de sopa de mostarda1 colher de sopa de mostarda em grãos30 g de manteiga com sal30 g de manteiga sem sal1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de pimenta-preta moída1 pitada de pimenta-preta moída
Disponha as fatias de carne sobre a bancada. Espalhe uma colher de mostarda sobre a superfície de cada uma. Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino, tendo em mente que o recheio já é naturalmente salgado.