Para 4 pessoas
Etapa 1 de 10Rabo de toro (rabada espanhola tradicional)
1,5 kg de rabo bovino50 g de farinha de trigo50 ml de azeite de oliva extra virgem
Tempere os pedaços de rabo. Passe-os levemente pela farinha de trigo, batendo para retirar o excesso. Em uma panela com azeite bem quente, doure todos os lados até formar uma crosta caramelizada e uniforme.