Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
100 g de açúcar branco33 ml de água mineral
Em uma panela, derreta o açúcar branco com a água mineral em fogo médio. Evite usar colher; apenas faça movimentos circulares com a panela. Quando o caramelo atingir um tom âmbar profundo e exalar aquele aroma irresistível de açúcar cozido, despeje-o em uma fôrma de furo central (20cm). Gire a fôrma para caramelizar bem o fundo e as laterais.