Para 4 pessoas
Etapa 1 de 9Porchetta tradicional assada
1 kg de barriga de porco
Posicione a barriga de porco com a pele voltada para baixo. Faça incisões na carne em formato de losango, sem atingir a pele. Vire a peça e fure toda a pele com uma ponta fina para ajudar a gordura a verter e a pele a pururucar.