Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
20 g de fermento biológico fresco300 ml de água mineral500 g de farinha de trigo10 g de sal marinho cinzento30 ml de azeite de oliva extra virgem
Dilua o fermento na água mineral morna. Em uma tigela, misture a farinha, o sal marinho e o azeite. Sove a massa com vigor até que fique elástica e solte completamente das mãos e das laterais do recipiente. Deixe descansar coberta por um pano até dobrar de volume.