Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
500 g de farinha de trigo320 ml de água mineral15 g de fermento biológico fresco10 g de sal marinho cinzento
Misture a farinha, a água mineral, o fermento biológico fresco e o sal marinho. Sove a massa até que fique lisa, elástica e desgrude completamente das mãos. Deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente, coberta por um pano úmido.