Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
500 g de farinha de trigo20 g de fermento biológico fresco10 g de sal marinho cinzento100 ml de azeite de oliva extra virgem250 ml de água mineral
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento esfarelado, o sal e o azeite. Vá adicionando a água morna aos poucos. Sove com vontade até que a massa fique elástica e bem lisinha. Deixe descansar por cerca de 1 hora coberta com um pano limpo, até dobrar de volume.