Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Pesarattu (Crepe Indiano de Feijão-Mungo)
300 g de feijão-mungo50 g de arroz branco
Lave bem o feijão-mungo e o arroz em água corrente. Deixe-os de molho em uma tigela com bastante água por, pelo menos, 4 horas. Os grãos devem dobrar de volume e quebrar facilmente ao serem pressionados com a unha.