Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
3.000 g de carne de peru100 g de manteiga sem sal50 g de manteiga10 g de sal3 g de pimenta-do-reino7 g de sálvia3 g de tomilho
Aqueça o forno a 220 °C. Seque bem o peru com papel-toalha. Misture a manteiga amolecida com o sal, a pimenta, a sálvia e o tomilho. Passe parte sob a pele do peito e espalhe o restante por toda a superfície.