Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Peixe Grelhado com Capim-santo e Galanga
4 capim-santo4 alho3 alho2 pimenta tailandesa1 pitada de pimenta-preta moída40 g de galanga2 colheres de chá de açúcar mascavo4 colheres de sopa de molho de peixe2 colheres de sopa de molho de soja1 colher de sopa de molho de ostra
Pique bem o capim-santo, o alho, a pimenta e a galanga. Em um pilão, macere tudo com o açafrão, o açúcar mascavo e o molho de peixe até obter uma pasta espessa e homogênea.